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나이보다 더 늙어 보이는 얼굴, 이유 없이 피곤한 몸, 자꾸만 반복되는 염증… 혹시 여러분의 몸속에 'AGEs'가 쌓이고 있는 건 아닐까요? MBC '엄마를 부탁해'에서도 주목한 바로 그 물질, 지금부터 ‘당 독소(AGEs)’의 정체를 제대로 파헤쳐 보겠습니다.
AGEs란 무엇인가요?
AGEs는 ‘Advanced Glycation End-products’의 약자입니다. 우리말로는 ‘당화 최종산물’ 또는 ‘당 독소’로 번역되죠. 간단히 말해, **단백질과 당분이 열을 만나 결합하면서 생기는 유해 물질**이에요.
이 물질이 몸에 축적되면 염증을 일으키고, 세포 기능을 떨어뜨리며, 피부 노화, 혈관 질환, 뇌 질환 등 다양한 문제를 유발할 수 있습니다.
AGEs는 어떻게 생기나요?
AGEs는 체내에서도 생성되지만, 대부분은 우리가 먹는 **음식을 어떻게 조리하느냐**에 따라 만들어집니다.
- 튀김, 직화구이, 볶음처럼 고온 조리 시 다량 생성
- 설탕, 흰 밀가루, 인스턴트 식품 섭취 시 증가
- 스트레스, 음주, 흡연도 AGEs 생성 촉진
AGEs가 우리 몸에 미치는 영향
AGEs는 단순한 노폐물이 아니라, **세포에 실질적인 손상을 주는 독소**입니다.
| 영향 부위 | AGEs로 인한 문제 |
|---|---|
| 피부 | 콜라겐 파괴 → 주름, 탄력 저하, 노화 가속 |
| 혈관 | 혈관 경화 → 고혈압, 심혈관 질환 위험 |
| 신장 | 기능 저하 → 만성신부전 가능 |
| 뇌 | 염증 유발 → 치매, 인지 기능 저하 |
AGEs를 줄이는 실천법
AGEs는 완전히 없앨 수는 없지만, **충분히 줄일 수는 있습니다.** 생활 속 작은 변화만으로도 큰 건강 차이를 만들어낼 수 있어요!
- 튀기기 대신 찜, 삶기, 데치기 등 저온 조리법 활용
- 가공식품, 인스턴트 줄이기
- 항산화 식품 섭취 (녹차, 블루베리, 브로콜리, 견과류 등)
- 충분한 수분 섭취 & 규칙적인 운동
Q&A
Q1. AGEs는 병원에서 검사할 수 있나요?
일부 건강검진 센터에서는 AGEs 측정이 가능하지만, 일상에서는 자가 진단과 식습관 개선이 더 현실적입니다.
Q2. AGEs는 나이 들어야 생기나요?
아니요. 20~30대도 잘못된 식습관이나 생활습관으로 인해 AGEs가 충분히 쌓일 수 있어요.
Q3. AGEs가 많으면 꼭 병이 생기나요?
AGEs는 여러 질환의 리스크를 높이지만, 예방과 개선이 가능합니다. 중요한 건 '관리'입니다.
당 독소는 알고 나면 줄일 수 있습니다
당 독소(AGEs)는 조용히, 그러나 확실히 우리 몸을 노화시키고 병들게 만드는 숨은 적입니다. 하지만 걱정하지 마세요. 오늘부터 식단과 조리법을 조금만 바꾸면, 건강한 삶을 되찾을 수 있습니다.
여러분도 지금부터 실천해보세요. 당 독소는 막을 수 있습니다. 바로 지금, 내 몸을 위한 작은 변화가 시작되는 순간입니다.
